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今までに味わったシャンパンの中でも、特に思い入れのある一本をご紹介します。銘柄:BOLLINGER（ボランジェ）
品種:pinot noir・pinot meunier>chardonnay
ボランジェの魅力はふくよかで厚みのある味わい。 シャンパーニュのブレンドの多くを ピノ・ノワール で占めており、これがボランジェの特徴的なふくよかさと深みをもたらしています。 ピノ・ノワールはシャンパーニュに使用される3大ブドウ品種のうちの黒ブドウ品種です。 赤い果実を思わせるチャーミングな香り、穏やかな渋みと酸味がピノ・ノワールの特徴。
BOLLINGER
銘柄:Veuve Clicquot BRUT（ヴーヴクリコ ブリュット）
品種:pinot noir>chardonnay
ピノ・ノワールの割合が高く、全体的になめらかかつ骨格のある華やかな味わい。
さらにシャルドネのフレッシュさやムニエの補助的な役割により、 バランスの取れた飲みやすさを実現。
Veuve Clicquot
銘柄:DELAMOTTO BLANC DE BLANC（ドゥラモット ブラン・ド・ブラン）
品種:chardonnay100%
フローラルな香りとシルクのような喉ごし。 精緻なレース編みを思わせるデリケートさ。 フィニッシュにマジパンやビスケットなど、香ばしいニュアンスが漂う。 アペリティフに最適なすがすがしさ。 生カキ、刺身、寿司、野菜や魚介類の天ぷらにも適した、日本人の為に造られたかのごときシャンパーニュ。
DELAMOTTE
銘柄:PERRIER JOUET BRUT BELLE EPOQUE（ペリエ ジュエ ベルエポック）
品種:chardonnay主体
繊細な泡を立て、クリアにきらめく黄金色の液体からは、ハチミツのように甘い 芳香とサンザシの可憐な白い花の香り、シトラスの砂糖漬けのような甘美なアロマが 漂う様子は、優雅な曲線美を描くアネモネの花のよう。一口含めば、滑らかでミネラル感を 感じさせる口当たりとともに、きめ細かく端正な泡が舌の上で踊り、ピュアな柑橘系や南国風の フルーツを思わせる味わい。ほのかにアーモンドミルクやジンジャーのような魅力的な風味が広がる。
PERRIER JOUET
銘柄:KRUG BRUT GRAND CUVEE（クリュッグ ブリュット グラン・キュヴェ）
品種:非公開
熟成によって洗練された奥深い風味が大きな魅力。 白い花を思わせるような華やかさと、 まるで香水のような魅惑的なフレーバー。 泡立ちは非常にきめ細やかで、滑らかで 心地の良い口当たりが特徴的。 味わいには柑橘系やハチミツ、ナッツを思わせるような 複雑な風味が感じられ、飲み込んだ後にはリッチで満足感のある余韻が続く。 ここまで満足感のある風味を楽しめるのはクリュッグだからこそ。
KRUG
銘柄:Louis Roderer CRISTAL ROSE（ルイ ロデレール クリスタル ロゼ）
品種:pinotnoir主体
赤褐色を帯びたピンク色。 持続性のある勢いのある泡立ち。 ピュアで精度の高い弾けるようなブーケ。 ピノ·ノワールの濃厚な香りが、酸味を帯びた森の赤系果実（アカフサスグリ、野イチゴ、カシス）とラズベリーのリキュールといったピュアで熟した凝縮した果実の収穫時へを私たちを導きます。 続いて、スーボワを伴うピノ·ノワールの熟成香（薫香、スパイス）、甘いスパイスとスモーキーさが現れます。
Louis Roderer
銘柄:EGLY OURIET BRUT GRAND CRU（エグリ ウリエ ブリュット グラン・クリュ）
品種:chardonnay/pinotnoir/pinotmeunier
チェリーやラズベリーといった小さい果実や、キノコや皮製品の複雑なアロマを持ち、 ほどよいタンニンと綺麗な酸味のある繊細な味わい
公式サイトなし
銘柄:JACQUES SELOSSE INITIAL（ジャック セロス イニシャル）
品種:chardonnat100%
熟成期間が長いため、シャンパーニュでありながらも白ワインのような重厚かつ エレガントな味わいがあり、ドサージュがほとんど行われないため甘みが少なく ドライな口当たり。洋ナシや白い花のほか、オーク樽の木質のニュアンスや スパイス、ハチミツなどが複雑に混じり合った立体的なアロマ。 また、厚みのある 力強い味わいであるとともに、ミネラルの塩味もほのかに感じられる。
公式サイトなし
